오늘의 요리 (2016. 3. 7. 월) - 그린파파야 생채무침 요즘 제가 그린파파야의 향기에 푹 빠졌어요 ㅎ 실제로 그린파파야에선 향이나 맛이 거의 없고 신선한 느낌의 식감이 더 커요. 쏨땀의 핵심은 그린파파야와 피쉬소스와 땅콩인데 워낙 땅콩알레지도 흔하고 텁텁한 (고소한) 맛을 뺀 보다 개운한 밥반찬으로 응용해보기로 합니다. 재료는 .. 멕시코 음식 2016.03.08
오늘의 요리 (2016. 3. 3. 목) - 그린파파야 골뱅이무침 그린파파야의 식감이 참 좋아서 오늘은 골뱅이무침을 했어요. 소면을 삶아 곁들이니까 딱 술안주네요 ㅎ 멕시코사람들은 그린파파야를 먹으면 배가 아프다고 믿어서 시장이나 마트에선 그린파파야를 안 팔아요. 나무에서 직접 따야 하므로 매달려서 세개를 땄어요. ㅎ 필요한 재료는 고.. 멕시코 음식 2016.03.04
오늘의 요리 (2016. 2. 29. 월) - 태국요리 쏨땀 태국 여인네들이 좋아하는 쏨땀요리에요. 요즘 날씨가 덜 뜨거워 그린 파파야가 나무에 주렁주렁 매달려 있는 걸 바라보며 저걸로 뭘 해먹을까 하다가 쏨땀을 만들기로 합니다. 준비물은 땅콩, 토마토, 라임, 고추, 마늘, 피쉬소스, 그린파파야, 당근과 비트는 선택사항, 새우나 오징어등.. 멕시코 음식 2016.03.01
