오늘의 요리 (2015. 3. 8. 일 ) - 오렌지 돼지갈비찜 오렌지 돼지갈비 찜을 해봤어요. 돼지갈비 Costilla de cerdo를 사다가 찬물에 담가 피를 빼고 기름기는 제거하고 칼집을 내고 설탕, 후추, 술에 잠시 재워둡니다. 양념으로 사용할 살사는 토마토, 양파, 고추를 꼬말 Comal에 구워 익힌 뒤 돌절구인 몰까헤따 Molcajeta에 갈아 소금간을 해줍니다. .. 멕시코 음식 2015.03.09