오늘의 요리 (2015. 3. 10. 화 ) - 아주까리 쌈장무침 아주까리 쌈장무침입니다. 주말마다 럭키를 데리고 강가에 산책을 다니는 덕분에 연하고 깔끔한 아주까리가 지천으로 핀 곳을 발견하고 맘껏 연한 이파리로만 뜯어올 수가 있어서 너무 좋습니다. 잘 씼어서 소금 한줌 넣어 끓인 물에 넣어 색이 변할 때까지 데친 뒤 소쿠리에 담아 식.. 멕시코 음식 2015.03.11
오늘의 요리 (2015. 3. 3 화 ) - 아주까리 볶음나물 오늘은 아주까리 잎을 볶았어요. 며칠전에 아주까리 잎을 잔뜩 따왔던 거 기억하지요? 한번 데쳐서 살짝 짜서 한덩어리씩 비닐봉지에 담아 냉장보관해두었어요. 다진 마늘, 파가 있음 더 좋고... 전 그냥 팬에 기름둘러 양파 썰어넣고 아주까리 이파리 데쳐놓은 것을 넣어 볶았어요. 소금, .. 카테고리 없음 2015.03.04
오늘의 요리 (2015. 3. 2. 월) - 아주까리 나물 오늘은 아주까리 나물이에요. 어제 잔뜩 뜯어온 아주까리 잎을 줄기는 잘라버리고 잎만 잘 씼어요. 소금을 한스푼 넣고 끓인 물에 아주까리 잎을 넣어 색이 변할 때까지 뒤적이며 끓여 건져냅니다. 식으면 살짝 눌러 물기를 빼주면 되요. 고추장과 된장을 같은 비율로 넣고 파, 마늘 넣.. 멕시코 음식 2015.03.03
