오늘은 아주까리 나물이에요.
어제 잔뜩 뜯어온 아주까리 잎을 줄기는 잘라버리고 잎만 잘 씼어요.
소금을 한스푼 넣고 끓인 물에 아주까리 잎을 넣어 색이 변할 때까지 뒤적이며 끓여 건져냅니다. 식으면 살짝 눌러 물기를 빼주면 되요.
고추장과 된장을 같은 비율로 넣고 파, 마늘 넣고 참기름, 통깨넣어 무쳐주면 끝~
잎이 연해서 맛있는 나물이 된답니다.
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