오늘의 요리 (2015. 8. 28. 금) - 엔칠라다 포토시나 산루이스 포토시 지방의 특색음식인 엔칠라다 포토시나에요. 옥수수 마사를 준비해 직접 엔칠라다부터 만들어야 맞지만, 다행이도 친한 친구가 산루이스포토시에 사는지라 매번 아주 많이 만들어서 냉동해 보내줘 언제든지 꺼내 튀기기만 하면 되는 호사를 누립니다. 식용유 넉넉히 두.. 멕시코 음식 2015.08.29