몬테 왕언니의 멕시코 즐기기

살사 베르데를 만들어 봅시다. ^^ 준비할 것은 사진처럼 실란뜨로 한묶음 (1.9페소 줬어요) 양파 큰 것 1개, 또마띠요 12개, 고추 Chile Serrano 6개, 마늘 3쪽 입니다. 고추는 먼저 설명했듯이 많이 사용하는 것이 한국의 청양고추 같은 Chile de Arbol 인데 모양을 보면 가늘고 뾰족하고 색이 더 초록색입니다. 저..

멕시코의 음식에서의 살사는 한국의 고추장보다도 더 기본적인 소스랍니다. 종류도 참 다양하고 맛도 참 좋으므로, 하나씩 만드는 법을 소개할께요. 살사 베르데가 유럽에서 전해온 거라고도 하는데 실제로 유럽에서 먹는 살사 베르데는 맵지가 않고 올리브유에 다양한 허브를 버무리는 형태로 전혀 ..

오늘은 살사 따께라를 만들어 봅시다. ^^ 재료는 길쭉한 빨간 토마토 Jitomate 2개, 푸른 고추 Chile Serrano 4개, 큰 양파 Cebolla 1/4개, 실란뜨로 Cilantro 몇줄기, 마늘 한쪽 입니다. 만드는 방법은 가장 쉬운 것이 고추와 토마토를 물에 넣어 삶아 믹서기에 가는 것, 중간 쉬운 것이 바로 제가 만드는 꼬말에 구워..

정말 나이먹는 건지 요즘 늦게 자는데도 아침 일찍부터 일어나게 됩니다. 어제 밤에도 읽던 책을 마저 끝내고 자느라고 새벽 1시가 넘겼는데.... 스파게티 면위에 만체고치즈 Queso Manchego를 얹어 전자렌지에 30초 돌려 치즈가 부드럽게 면위에 퍼지게 한 뒤 토마토 페이스트, 완두콩, 붉은 파프리카, 푸른..

멕시코를 대표하는 소스이며, 또 멕시코의 3가지 국기색인 빨간색, 초록색, 하얀색으로 이루어진 소스라 살사 메히까나 Salsa Mexicana라고 불리며 한편으로는 삐꼬 데 가요 Pico de Gallo 란 애칭을 갖고 있는 소스를 소개합니다. 삐꼬 데 가요 Pico de Gallo는 닭의 부리라는 뜻으로 닭이 쪼아놓은 듯 야채를 잘..

오늘도 아침부터 일찍 일어나 계란에 야채를 잘게 썰어 두툼하게 부쳐 넣은 샌드위치와 커피로 아침준비해서 출근시킨 후에 20분간 운동기구에 올라앉아 뱃살을 좀 다듬은 후에, 기분좋게 샤워하고 분홍색으로 쫙 뽑아입고 점심으로 먹을 스파게티를 만들고는...ㅋㅋ 드디어 마지막 케비넷 도어의 칠..

께레따로 Santiago de Queretarro시에서 다양하고 저렴한 가격으로 수산물을 구입하는 곳을 소개합니다. 1. Mercado La Cruz : 5 de Mayo, Entre Gutierrez Najera y D. Carmona Nort, Col. Centro, Santiago de Queretarro, 76020 2. Pescados y Mariscos Estrella : 5 de Mayo, Mercado La Cruz Local 398, Col. Centro, Santiago de Queretarro, 76000, 전화번호 224-3309 3. Pescados..

멕시코의 양식 띨라삐아 Tilapia 생산량과 2011년 페리아 l 연간 멕시코에서 양식되는 띨라삐아 Tilapia 생산량은 71,378 톤이며, 그중 할리스꼬 Jalisco 주에서 생산되는 양은 11% 인 7,852톤 이나 된답니다. l Tilapia 는 아프리카가 원산지인 생선으로 멕시코에선 가장 즐겨먹는 생선중의 하나이며 세계적으로도 ..

멕시코의 수산물 소비현황 (2011년 3월) o 멕시코는 카톨릭 국가로 매년 사순절기간 동안 육류를 피하므로 수산물의 소비량이 크게 증가하는데 2011년의 사순절은 3월 16일부터 4월 24일까지 임. o 2010년의 사순절기간 동안의 수산물 소비량은 2009년 대비 4% 증가했으며 이는 1인당 평균소비량10.5kg 에서 350gr..

2011년 1월 멕시코의 인플레이션 물가 동향 항목 1월 중순 (%) 1월 말 (%) 석유를 제외한 멕시코의 생산품 1.11 0.21 1차 산업 2.00 0.46 - 농업, 축산업, 임업, 수산업 2.38 0.68 - 광업 0.51 -0.89 2차 산업 1.25 0.60 - 제조업 1.25 0.11 * 식품, 음료, 담배 0.65 0.47 * 섬유, 의류, 가죽산업 0.52 0.79 * 목재 및 목재산업 0.22 0.31 * 제..