오랜만에 노빨 (손바닥선인장)로 샐러드를 만들어봤어요.
노빨은 변비에도 좋고 고혈압, 당뇨에도 좋다고 각광받고 있지요.
마트의 야채코너 어디서나 노빨을 잘게 잘라 팝니다.
가격은 한봉지에 13페소 줬는데 아마도 1kg에 18페소정도 할 거에요.
흐르는 물에 잘 씼어 놓고, 냄비에 물을 넣고 끓으면 노빨을 넣어 색이 변할 때까지 끓입니다.
익은 노빨을 채에 부어 물기를 뺍니다.
팬에 식용류넣어 뜨거워지면 양파, 소금을 넣어 볶다가
잘게 썰은 토마토도 넣어 볶다가 노빨을 함께 넣어 볶습니다.
매콤한 것 좋아하면 고추도 썰어넣으면 되며 허브를 넣기도 하는데, 나는 소금 후추만으로 간을 해서 볶았어요.
Nopal
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